题目内容
（请给出正确答案）
A.温水浸泡-冲洗花洒-预洗-进框洗碗机清洗-晾干
B.宜可净溶液浸泡-冲洗-洗碗机平筐预洗-进框洗碗机清洗-晾干-保洁
C.宜可净溶液浸泡-冲洗-进框洗碗机清洗-晾干
D.温水浸泡-冲洗-进框洗碗机清洗-晾干-保洁
答案
B、宜可净溶液浸泡-冲洗-洗碗机平筐预洗-进框洗碗机清洗-晾干-保洁
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A.1-3-4-2
B.2-1-4-3
C.1-2-3-4
D.1-4-2-3
A.收盘－搬运－倒刮－分类－装架－冲刷－清洗－卸架－刀叉分放－存放
B.收盘－搬运－倒刮－装架－分类－冲刷－清洗－卸架－刀叉分放－存放
C.收盘－搬运－分类－倒刮－装架－冲刷－清洗－卸架－刀叉分放－存放
D.收盘－搬运－倒刮－分类－冲刷－装架－清洗－卸架－刀叉分放－存放
A.我们在进行台面清洁时，应在客户允许情况下将调料瓶等物品收纳在上方橱柜
B.清洗餐具时应选择最后清洗玻璃制品
C.无论在何种情况下，清洗筷子、勺子及刀叉都不能触碰餐具头部
D.清洗餐具时应先把残留食物倒出在进行清洗，以防堵塞
黄芩正确的处理方法是()
A.水浸软后切薄片
B.温水浸软后切薄片
C.水沸后，蒸30分钟
D.水浸煮30分钟
E.水沸后，蒸2至4小时
A.尽可能避免留置导尿管
B.膀胱冲洗以减少感染
C.排便时注意观察其面色与脉搏
D.用软便剂无效者，可用高压灌肠促排便
E.大便失禁者每次排便后用温水清洗肛周并拭干
A.禁烟标志，在仓库、工作间设置禁烟标志，严禁在禁烟区吸烟
B.用量杯把 84 消毒药剂和清水按配比数 1:200 稀释，水温不超过 40°，然后把 刷洗干净的杯具浸入消毒池内进行浸 泡，浸泡时间为 5-10分钟
C.用消过毒的白色口杯布擦干杯具水迹。 擦杯具时，手握杯子底部，不能接触杯 口和杯身
D.将擦拭干净的杯具分类摆放在消毒柜 内进行物理消毒 10 分钟
E.用杯刷在清洗池内刷洗杯具，污渍严重 的可配合使用洗洁精
A.一拣二洗三冲四浸五切六盖
B.浸泡时间夏天15分钟、冬天30分钟;不用温水、烫水洗蔬菜
C.切好的蔬菜放在纱厨内备用
D.绿叶蔬菜在烹饪前半小时切配，避免维生素流失
A.榨汁机只用温水进行清洗，并晾干
B.发酵瓶先用温水清洗，再用70%的酒精擦拭后晾干使用
C.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
D.每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
