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藤椒鸡需要刷油()

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第1题
制作藤椒千层肚时,需要贡菜节、()克千层肚段、自制藤椒味水、千层肚混合油、韭菜花、红小米椒圈

A.55

B.60

C.65

D.70

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第2题
以下物料熟品的有()

A.藤椒鸡胸排

B.鸡排外裹粉

C.冷冻干煸红椒丝

D.冷冻小龙虾

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第3题
以下组装正确的是()

A.超级塔可:藤椒鸡排,7克干煸风味酱,20克生菜,15克红椒笋丝,7克干煸风味酱,6只拌酱小龙虾,放入纸袋,放入纸盒

B.超级塔可:藤椒鸡排,7克干煸风味酱,15克生菜,15克红椒笋丝,7克干煸风味酱,6只拌酱小龙虾,放入纸袋,放入纸盒

C.塔可青年:迷你鸡排,3克干煸风味酱,10克生菜,5克红椒笋丝,3克干煸风味酱,2只拌酱小龙虾,装入纸袋,装入纸盒

D.塔可青年:迷你鸡排,3克干煸风味酱,5克生菜,5克红椒笋丝,3克干煸风味酱,2只拌酱小龙虾,装入纸袋,装入纸盒

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第4题
藤椒鸡腿肉是腌制而成的,顾客点取时可向顾客表明可以免辣()
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第5题
烹炸原味鸡结束后 Henny Penny4头锅需要清锅滤油()
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第6题
鼓油,椒圈放在一起做成椒圈鼓油可以搭配白灼类菜品()
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第7题
紫藤、油麻藤、七里香都可以在四川作为常绿藤架植物。()
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第8题
根据品种特点需要不同,烙制法分为干烙、刷油烙和加水烙三种方法。()
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第9题
藤椒味型是川菜是近来流行味型,应该选用的花椒是()。

A.花椒油

B.花椒面

C.干花椒

D.鲜青花椒

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第10题
在计算除锈、刷油、防腐蚀工程量时,各种管件、阀门、设备人孔、管口凹凸部分在定额消耗量中均未考虑,需要另外计算。()
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第11题
鲜椒太极需要先拌在涮辣锅,烫涮10秒,具有椒的香气,口感很软嫩()
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