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干货制品的品质检验与保管如何进行?

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第1题

干货制品保管时，检查入库的原材料是否适于存放，如果有不合适的，就必须进行加工或重新包装。（)

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第2题

干货制品產品干燥，含水量一般在（)%，可作长时间的保管。

A.5--10

B.10--15

C.15--20

D.20--25

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第3题

如何检验干货原料？

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第4题

干货制品由于经过脱水干制，含水量仅为10％～15％，一般能长期存放。（）

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第5题

烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。（）

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第6题

干货制品应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置，注明品名，便于管理和使用。（)

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第7题

干货烹饪原料的特点及在烹饪上如何应用？

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第8题

进出境商品检验是对进出口商品所进行的品质.质量检验和监督管理的制度，商品检验的种类包括:

A.法定检验

B.公证鉴定

C.合同检验

D.委托检验

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第9题

焊接接头外观检查时，首先应由焊工对所焊接头或制品进行自检，然后由施工单位专业质量检查员检验，监理（建设)单位进行验收记录。（）

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第10题

A安装公司承包了某42层办公大楼的机电安装工程，工程内容包括建筑给水排水、建筑电气、通风与

空调、建筑智能化等工程，合同总工期为24个月。在施工准备阶段A公司项目部编制了材料供应计划，材料达到施工现场要验收确认后入库。在材料验收中监理工程师发现质检员使用的计量设备检定已经过期。项目部还编制了施工机具使用计划，合理地选择施工机具，使工程正常开工。

问题：

（1）进场的材料应如何进行验收和确认？

（2）A公司项目部应如何进行计量设备的检定？

（3）A公司项目部应如何保管材料？

（4）A公司项目部选择施工机具应着重从哪些方面来进行？

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第11题

运输部门将汽车保管与维修记录储存在其主管办公室一台未经联网计算机的数据库中，以下在评估数据

库信息准确性方面最为恰当的审计程序是()。

A.从数据库中收取记录样本并与相关文件进行核对

B.向目前的系统中输入一组测试业务，并将结果与预期结果相核对

C.通过测试程序模拟正常业务处理过程

D.使用程序来追踪程序指令在系统中如何以及以何种顺序进行处理

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