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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

如何准备自助午餐餐台()

A.清洁擦干自助餐餐具

B.杯具清洁

C.盘子、汤碗、餐具摆放

D.自助餐台餐具摆放

答案
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D、自助餐台餐具摆放

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第1题
准备第二天早餐需要做些什么()

A.将洁净的盘子汤碗放置自助餐台下面

B.准备自助餐摆放餐具

C.补充糖缸、口布、餐具等

D.用干净的口布将所有盘子、碗、杯子覆盖

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第2题
餐厅自助餐台服务项目有哪些()

A.服务员自行添加菜品

B.关注饮品温度

C.随时清洁餐台

D.随时补充杯具餐具

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第3题
关闭自助餐时服务员应该做些什么()

A.准备服务车和托盘

B.通知完所有客人后才可收餐

C.收回所有餐具和垫碟清洗

D.餐具轻拿轻放,不可打扰用餐客人

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第4题
餐具回收柜摆放规划有()

A.桌面:摆放抹布(用于清理托盘及桌面)

B.左边第一、二格杯筛:摆放回收饮料杯、水杯

C.左边第二、三格:摆放使用过的餐碟/汤碗/汤碟/小吃盘/酱汁碟/罗兰杯等,用餐具盒放不锈钢餐具

D.左边最底下的一格:摆放使用过烤盘及饼铲

E.垃圾桶存放在回收柜右边封闭的部分

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第5题
高档自助餐服务中,如果是不设座位的自助餐,在自助餐台上,顾客用的盘子在最前端,餐具、餐巾、面包、黄油在最后端。()
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第6题
幼儿园餐后工作有哪些环节()

A.对桌面、地面等做好清洁、消毒工作。将餐具归还营养室进行清洁与消毒

B.根据教工用餐排班表,根据批次进行教工午餐。午餐结束后,返回班级

C.幼儿进餐结束后,排队归还餐具后自由游戏活动

D.提醒幼儿餐后,收拾餐具,间隔一米以上距离有序排队归还餐具,漱口、擦脸、洗手

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第7题
员工餐厅自助餐每餐班前班后严格全面消毒()

A.地面消毒

B.空气消毒(采用全空间用75%-80%酒精或氯消毒水)

C.单独用和公用餐具消毒

D.使用84给餐具消毒

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第8题
自助餐即将结束时,发现餐台下餐具不够应当()

A.发现后立即添加

B.等客人需要时再添加

C.不添加

D.即使客人需要也不添加

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第9题
以下()种清洁时需要使用洗洁精溶液

A.清洁地面

B.清洁杯具

C.清洁餐具

D.清洁桌面

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第10题
中式宴会摆台中,个人席位的餐具包括()。

A.骨盆

B.筷子

C.调味碟

D.汤碗

E.杯具

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